Je bent hier: Home > Thuis & wonen > Rijstschotel met mango

Rijstschotel met mango

Thuis & wonen
Rijstschotel met mango

Sofie kookt vandaag met fruit! Ze maakt een lekkere en simpele rijstschotel met mango. Kijk je mee hoe Sofie het heerlijke gerecht maakt?

Dit heb je nodig

halve ui
150 gram hamreepjes
1 tl kerriepoeder
75 gram mais
100 gram doperwten
1 mango
halve rode peper
paksoi
150 gram rijst

Zo maak je het

Zet een pan water op en kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak.

Snijd de rode peper fijn en snipper het uitje. Snijd ook de mango en paksoi in stukjes.

Giet een scheutje olie in een pan en fruit het uitje met de rode peper aan. Voeg de kerrie toe. Goed mengen en 1 minuut meebakken. Voeg de hamreepjes toe en bak deze 3-4 minuten mee. Voeg de paksoi toe en bak deze 2-3 minuten mee. Voeg de rijst, mais en doperwten toe. Goed door elkaar roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Voeg de laatste minuut de mango toe. Even doorroeren en vervolgens kun je opscheppen.

sopie_150pxEet smakelijk!

Sofie

Dit recept komt van Lekker en Simpel, de blog van Sofie.

Sofie is onze kookblogger. In dit filmpje stelt ze zich even voor.

Shoppen is altijd een goed idee