Wil je vanavond een echt herfstig recept eten? Probeer dit heerlijke stoofpotje met aardappel en wortel. Succes gegarandeerd!
Stoofpotje met aardappel en wortel
Voor 2 personen
Dit heb je nodig
400 gr aardappels (voorgekookt en in schijfjes gesneden)
1 ui
1 paprika (of 2)
200 gr tomatenblokjes
2 wortels/winterpenen
1 tl kerriepoeder
1 tl paprikapoeder
halve tl komijn
snufje zout en peper
Zo maak je het
Snijd de ui, paprika en wortels in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en fruit het uitje met het kerriepoeder aan. Voeg na circa 2 minuten de paprika toe en bak dit een paar minuten mee. Daarna voeg je de stukjes wortel, de aardappelschijfjes/blokjes, de tomatenblokjes en de rest van de kruiden toe. Giet een scheutje water erbij en laat dit nu ongeveer 15 minuten pruttelen.
Lekker met naanbrood of rijst.
Eet smakelijk!
Sofie
Dit recept komt van Lekker en Simpel, de blog van Sofie
Bekijk ook deze lekkere recepten:
