Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting!

Je bent hier: Home > Thuis & wonen > Lekker én gezond: roerei met groente

Lekker én gezond: roerei met groente

Thuis & wonen
Lekker én gezond: roerei met groente

Een ei kan altijd. Als ontbijt, lunch of als onderdeel van het avondeten. Sofie laat je in de video zien hoe je dit heerlijke roerei met groente maakt. Lekker én gezond! Dit ei hoort erbij.

Roerei met groente

Voor 1 persoon

Dit heb je nodig

2 (of 3) eieren
scheutje melk
1/4 courgette
halve paprika
halve ui
1 kleine rode peper
5-6 cherrytomaatjes
snufje zout en peper
1 tl Italiaanse kruiden

Zo maak je het

Snijd de groenten in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui, paprika, rode peper en courgette ongeveer 5 minuten. Na 5 minuten voeg je de cherrytomaatjes toe en bak je die een paar minuten mee. Meng in een beker de eieren, melk en kruiden. Als je de cherrytomaatjes een paar minuten hebt meegebakken, voeg je het ei toe en maak je een roerei in de pan. Na een paar minuten is je roerei klaar en zet je het vuur uit.

Zelf serveer ik het roerei op een cracker met rucola en een extra snufje zwarte peper.

Eet smakelijk!sopie_150px

Sofie

Dit recept komt van Lekker en Simpel, de blog van Sofie

Lees ook:

 

Shoppen is altijd een goed idee