Je bent hier: Home > Thuis & wonen > Rijstgerecht met banaan en spekjes

Rijstgerecht met banaan en spekjes

Thuis & wonen
Rijstgerecht met banaan en spekjes

Ben je gek op banaan en op rijst? Probeer dan eens dit rijstgerecht met banaan en spekjes. Een lekkere combi!

Rijstgerecht met banaan en spekjes

Dit heb je nodig

Voor 2 personen

Wat heb je nodig?
200 gr spekjes
150 gr rijst
1 banaan
150 gr doperwten
1 paprika
halve ui
handje cashewnoten
scheut kookroom
1 tl kerriepoeder
snufje zout en peper

Zo maak je het

Zet een pan water op en kook de rijst. Snijd de paprika, ui en de banaan in stukjes. Giet een klein scheutje olie in een pan en bak het uitje met de paprika aan. Voeg na circa 2 minuten het kerriepoeder toe en bak dit 1 minuut mee. Voeg daarna de spekjes toe en bak de spekjes gaar. Voeg vervolgens de doperwten toe (zonder vocht), kookroom en een snufje zout en peper. Even doorroeren en vervolgens kunnen de stukjes banaan erbij. Verwarm de banaan ongeveer 1 minuut mee en zet vervolgens het vuur uit. Serveer de rijst met de saus en serveer met wat gehakte cashewnoten.

Eet smakelijk!sopie_150px

Sofie

Dit recept komt van Lekker en Simpel, de blog van Sofie

Shoppen is altijd een goed idee