Je bent hier: Home > Thuis & wonen > Recept: ricotta pancakes

Recept: ricotta pancakes

Thuis & wonen
Recept: ricotta pancakes

Dit is nog eens een leuk gerechtje! Ricotta pannenkoekjes, kan jij je een beter begin van de dag voorstellen? Je kunt ze als ontbijt eten, maar ze zijn zo lekker dat je ze ook prima als dessert kan opdienen. 

Dit heb je nodig (voor 4 personen): 

  • 250 g ricotta
  • 125 ml melk
  • 2 eieren (gesplitst)
  • 100 g bloem
  • 1 kl gedroogde gist
  • boter (of olie)
  • zout

Zo maak je deze pancakes:

  1. Splits de eieren.
  2. Meng de gist met de lauwe melk.
  3. Klop de ricotta samen met de eierdooiers op. Voeg het gistpapje toe en meng met de mixer tot een glad beslag.
  4. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Schep de eiwitten vervolgens rustig en luchtig door het beslag.
  5. Bak in boter of olie de kleine dikke pannekoekjes aan beide zijden mooi goudbruin.
  6. Serveer ze zo heet mogelijk.

Smakelijk!

Bron: libelle-lekker.be

Lees ook:

Recept: overnight oats met pindakaas en rood fruit

Is twee keer per dag ontbijten gezond?

Recept: Chocoladebroodje met banaan

Shoppen is altijd een goed idee