Je bent hier: Home > Thuis & wonen > Recept: Quinoa burgers in een blaadje kool voor op de BBQ

Recept: Quinoa burgers in een blaadje kool voor op de BBQ

Thuis & wonen
Recept: Quinoa burgers in een blaadje kool voor op de BBQ

Ben jij ook zo’n fan van quinoa? Wij wel! Dit heerlijke, gezonde en voedzame graan is bij ons niet meer weg te denken uit de keuken! Vandaag een recept voor heerlijke quinoa burgers.

Met dit BBQ recept voor quinoa burgers in koolbalderen maak je iedereen blij, niet alleen de vegetariërs. Zorg dus zeker dat je er genoeg hebt! 😉

Ingrediënten voor 8 personen:

  • 350 g quinoa (gekookte)
  • 8 blaadjes groene kool
  • 1 ui (witte zoete)
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 el bieslook (fijngesnipperd )
  • 3 eieren (losgeklopte)
  • 3 el geraspte parmezaan
  • 100 g panko (of broodkruim)
  • olijfolie
  • zwarte peper
  • zeezout

Zo maak je deze burgers:

  1. Was de koolbladeren en snij de dikke middennerf er uit. Blancheer ze vervolgens 3 minuten in licht gezout water. Haal ze uit het water, laat ze schrikken en leg ze even opzij om ze te laten uitlekken.
  2. Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. Stoof de knoflook en ui glazig in een beetje olijfolie. Meng daarna de quinoa met de eieren, ui en knoflook, bieslook, parmezaan en panko. Kruid met peper en zout. Maak van het mengsel 8 platte burgers.
  3. Verhit 2 el olijfolie in een antiaanbakpan en bak de quinoaburgers 3 à 4 minuten per kant op middelhoog vuur. Wikkel elke burger in een koolblad en zet vast met een cocktailprikker. Bestrijk de koolpakketjes vervolgens met wat olijfolie en bestrooi ze met zeezout.
  4. Leg de quinoaburgers, met het rooster op de hoogste stand, aan de rand van de bar- becue en laat ze 15 minuten (onder deksel) of 25 minuten (zonder deksel) roosteren. Verleg ze af en toe zodat de koolbladeren egaal kleuren en keer ze halverwege de baktijd één keer om.

Enjoy!!

Bron: Libelle-lekker.be

Lees ook:

Bbq-rooster snel schoonmaken? Zo doe je dat!

Recept: Quinoa salade met noten

Gezond en snel ontbijtje: quinoa met ananas en appel

 

 

 

 

Shoppen is altijd een goed idee