Je bent hier: Home > Thuis & wonen > Recept: pastasalade met Italiaanse salami

Recept: pastasalade met Italiaanse salami

Thuis & wonen
Recept: pastasalade met Italiaanse salami

Een pastasalade is het perfecte gerecht voor in de zomer. Het is goedkoop, makkelijk en voedzaam. Deze variant met Italiaanse salami is ook nog eens lekker pittig! Neem ‘m mee naar de bbq van vrienden of serveer vanavond nog in jullie tuin of op het balkon. Glaasje wijn erbij en genieten maar.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 400 g tagliatelle (groen)
  • 150 g parmezaan (schilfers)
  • 200 g Italiaanse salami (in stukjes)
  • 1 ui (gesnipperd)
  • 1 kl honing
  • 2 el olie
  • 1 teentje knoflook (gesnipperd)
  • 1 kl tijm
  • 1 rode peper (in halve ringetjes)
  • uit de molen peper
  • zout

Voorbereiding:

  • Snipper 1 kleine ui en 1 teentje knoflook.
  • Snij een rood pepertje (zonder de zaadjes) in halve ringetjes.
  • Snij de salami in stukjes.

Aan de slag!

1. Stoof het pepertje in olie, samen met de ui, de knoflook en de tijmblaadjes, maar laat niet kleuren.
2. Kook de groene tagliatelle beetgaar. Laat uitlekken en roer er het uimengsel door. Schep de pasta op de borden.
3. Snij de Italiaanse salami in stukjes en verdeel ze over de pasta. Kruid naar smaak met peper uit de molen en zout. Werk af met parmezaanschilfers. Dek de borden af met huishoudfolie en laat ze helemaal afkoelen.
4. Roer de honing door het citroensap en serveer deze vinaigrette apart er
Ook lekker:

 

  • Zomerse pastasalade met pesto en kip
  • Recept: spiesjes met gegrilde haloumi
  • Recept: Quinoa burgers in een blaadje kool voor op de BBQ

 

Bron: Libelle Lekker

Shoppen is altijd een goed idee