Je bent hier: Home > Thuis & wonen > Recept: pasta met broccoli en pijnboompitten

Recept: pasta met broccoli en pijnboompitten

Thuis & wonen
Recept: pasta met broccoli en pijnboompitten

Een heerlijk én gezond pastarecept voor vanavond. Genieten!

Pasta met broccoli en pijnboompitten

Voor 2 personen

Dit heb je nodig

  • 250 g kalkoenfilet
  • 300 g broccoli
  • 150 g volkorenpasta
  • zout
  • 2 el olijfolie
  • 1 chilipeper fijngehakt
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 2 el Parmezaanse kaas, geraspt
  • 60 g pijnboompitten, geroosterd
  • zout en peper

Zo maak je het

Bestrooi de kalkoenfilet met zout en peper. Blancheer de broccoli 3 minuten in een pan met kokend water. Giet af en spoel de broccoli onder zacht stromend, koud water om het kookproces te stoppen. Snijd de broccoli in grove stukken. Kook de volkorenpasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking in een pan met kokend water en een snuf zout. Giet ondertussen de olijfolie in een koekenpan. Bak de chilipeper en de knoflook tot de knoflook begint te geuren. Voeg de kalkoenfilet toe en bak deze goudbruin en gaar. Voeg als laatste de broccoli toe en doe het deksel op de pan. Laat een paar minuten op laag vuur staan. Giet de pasta af en bewaar 2 eetlepels kookvocht. Doe de pasta bij de broccoli in de koekenpan met de Parmezaanse kaas en pijnboompitten. Meng goed en breng op smaak met zout en peper.

Over Beweeg!

Dit recept komt uit het boek ‘Beweeg!’. In Beweeg! geven Arie en een team van Vondelgym-trainers tips en inzichten om gezonder en gelukkiger te leven. Elk hoofdstuk begint met een excuus of obstakel dat je weerhoudt om te sporten. De lezer krijgt trainingsschema’s voor binnen en buiten, recepten, persoonlijke verhalen en bakken vol tips en adviezen om die excuses voor eens en altijd van tafel te vegen en écht in beweging te komen!
Beweeg! verschijnt begint mei, € 25, Uitgeverij Carrera.
We mogen 25 door Arie gesigneerde exemplaren weggeven van Beweeg! Kans maken? Vul hier het winformulier in. 

Shoppen is altijd een goed idee