Mmmm deze balletjes zijn goddelijk en in een handomdraai klaar! En er zitten dadels in wat telt als een vrucht dus ze zijn vast nog een beetje gezond ook! 😉
Dit heb je nodig voor 15 kokos-sneeuwballen:
- 12 dadels (ontpit)
- 100 gram ongezouten amandelen
- 1 el chiazaad
- 40 gram cacaopoeder (ongesuikerd)
- 1,5 el kokosolie
- 150 gram kokosrasp
Zo maak je ze:
- Week de dadels 10 minuten in warm water.
- Mix de amandelen met het cacaopoeder, de kokosolie, 100 g kokosrasp en het chiazaad. Voeg de dadels toe en mix goed door.
- Maak balletjes van het mengsel en rol ze door de resterende kokosrasp. Laat ze even in de vriezer opstijven.Tip: In plaats van dadels kun je ook rozijnen of abrikozen gebruiken.Â
Recept: libelle-lekker.be
Lees ook:
Gezonde koekjes met dadels en banaan
RECEPT: deze minicheesecakes bevatten geen suiker
Recept: zachte blueberry cheesecake
