Je bent hier: Home > Thuis & wonen > RECEPT: 3 X avocado

RECEPT: 3 X avocado

Thuis & wonen
RECEPT: 3 X avocado

De avocado is een supergroente! Het zit vol goede vetten en vitamines. Door de zachte en romige smaak kun je er veel meer gerechten mee maken dan alleen guacamole. Flair zet drie recepten op een rij.

Wie avocado’s lekker vindt, heeft geluk. Het is namelijk uitgeroepen door het Guinness Book of Records tot de gezondste groente ter wereld. Het bevat een waslijst aan vitamines en goede vetten. Avocado’s geven je daarnaast veel energie. Je krijgt zin om dingen te ondernemen en je durft sneller beslissingen te nemen. Dus beslis snel welke van de drie gerechten met avocado jij gaat klaarmaken vandaag.

1. Oerbrood met gerookte kip en avocado

1 avocado – ongesneden oerbrood – 1 tomaat – 1 bol mozzarella – 180 gram  gerookte kip – citroensap – chilisaus

Een simpel, verantwoord en heerlijk lunchgerecht. Halveer de avocado, verwijder  de pit en haal de inhoud er met een lepel uit. Snij deze net als de tomaat,  mozzarella en gerookte kip in plakjes. Leg deze op een flinke snede oerbrood.  Besprenkel met wat citroensap zodat de avocado niet gelijk bruin wordt. Wat  peper en zout, chilisaus en genieten maar!

2. Avocado-ijs

3 avocado’s – 1 citroen – 100 gram suiker – 500 ml koffieroom

Dit aparte ijs is het proberen waard. Het smaakt romig, maar friszuur. Schep  met een lepel het vruchtvlees uit de avocado. Pers het sap uit de citroen. Doe  de avocado, het citroensap en de suiker in de blender. Voeg later de koffieroom  toe en laat de machine nog even draaien. Schep de massa in een bakje en laat  het vier uur in de vriezer staan.

3. Koude soep van avocado en komkommer

1 avocado – 1 komkommer – 4 sjalotten – 1 knoflookteen – 1 el olijfolie – 1 l  groentebouillon – 15 cl room – 4 el zure room – 3 el koriander

Een verfrissende koude soep voor op een zomerse dag. Ontpit de komkommer en  snijd deze in stukjes. Verhit de olie in een pan en voeg daar fijngehakte  sjalotten en knoflook aan toe. Doe hier ook de komkommer en de groentebouillon  bij. Ontpit de avocado, schep het vruchtvlees eruit met een lepel en doe dit  ook in de pan. Laat het mengsel in 20 minuten gaar worden. Ga met de staafmixer  door het mengsel en voeg de room toe. Dien de soep op met zure room en gehakte  koriander.

Nog meer over avocado’s?

 

Shoppen is altijd een goed idee