Je bent hier: Home > Thuis & wonen > Ratatouille

Ratatouille

Thuis & wonen
Ratatouille

Heb je groenten over, en weet je niet zo goed wat je er mee moet doen? Maak er dan een ratatouille van! Sofie heeft gekozen voor een simpele ratatouille met paprika, ui, rode peper en tomaat. Het is lekker om te serveren met brood, aardappels of een stukje vis.

Recept voor 2 personen
Tijd: 15 min + 10-30 min. laten pruttelen

Dit heb je nodig:

  • 400 gr tomatenblokjes
  • 1 paprika
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 rode peper
  • 2 tl Italiaanse kruiden
  • snufje zout en peper
  • 100 ml water
  • 1 bouillonblokje (tuinkruiden/groenten)

Zo maak je het:

Snipper het uitje en snijd de knoflook en rode peper fijn. Giet een scheutje olie in een pan en fruit het uitje met de knoflook en rode peper aan, circa 2 minuten. Voeg vervolgens de paprikastukjes toe en bak deze een paar minuten mee.

Vervolgens voeg je de tomatenblokjes, de Italiaanse kruiden, het water en een verkruimeld bouillonblokje toe. Laat de ratatouille nu lekker een tijdje pruttelen. Wij hadden zelf de tijd en hebben het geheel circa 30-40 minuten laten pruttelen. Maar het kan natuurlijk ook korter. Vergeet niet zo nu en dan te roeren.

Serveer de ratatouille met bijvoorbeeld een stukje vis en wat (zoete) aardappeltjes.

 

Eet smakelijk!sopie_150px

Sofie

Dit recept komt van Lekker en Simpel, de blog van Sofie

Shoppen is altijd een goed idee