Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting!

Je bent hier: Home > Thuis & wonen > Producten in de koelkast bewaren, wat wél en wat niet?

Producten in de koelkast bewaren, wat wél en wat niet?

Thuis & wonen
Producten in de koelkast bewaren, wat wél en wat niet?

Altijd gedacht dat je tomaten in de koelkast moet bewaren? Mis! En dat geldt voor nog veel meer producten. Flair zet ze voor je op rij!

Producten in de koelkast bewaren, wat niet?

Ook jij hebt vast weleens dat je je afvraagt waar je het moet bewaren: in de koelkast of op kamertemperatuur. Door de juiste keuze te maken kun je voedselverspilling tegengaan en voorkomen dat je ziek wordt.

Tomaten

Ok, tomaten zijn technisch gezien een vrucht, maar als je beoordeelt op smaak, dan komen ze toch dichter bij een groente. Als je ze ooit geteeld hebt, dan weet je dat ze houden van warmte en een hekel hebben aan kou. Daarom is de koelkast niet de ideale plaats om tomaten te bewaren. Doe je dat wel dan krijgen ze vaak een melige structuur. Natuurlijk kun je ze nog steeds gebruiken om mee te koken, maar het komt de smaak niet ten goede. Leg ze daarom gewoon buiten de koelkast te rijpen, liever niet direct in het zonlicht.

Basilicum

Basilicum en tomaten gaan goed samen op een bord. En dat blijkt ook als het gaat om het bewaren van deze producten. Net als de tomaat, houdt basilicum ook van warmte. Als je ze voor langere tijd in de koelkast zet, verwelken de blaadjes vroegtijdig. Behandel basilicum net als snijbloemen. Vers om de dag het water en houd uit de buurt van direct zonlicht.

Aardappelen

Aardappelen kun je het beste 10 graden warmer dan de koelkast temperatuur bewaren. Waarom? Door de koude temperatuur wordt het zetmeel in de aardappelen sneller omgezet in suikers. Dit kan invloed hebben op de smaak en de textuur. Het best kun je aardappelen daarom bewaren in een kelder (of andere donkere koele plaats). Bij voorkeur in een papieren zak, omdat dit meer ademend dan plastic en de kans op rotten verminderd wordt.

Uien

Als uien uit de grond komen, hebben ze nog niet die beschermde papierachtige huid. Dit ontwikkelen ze omdat ze gedroogd worden. Bewaar uien daarom ook op een droge, koele plek met voldoende luchtcirculatie. Een donkere omgeving zorgt ervoor dat de uien niet bitter worden.

Avocado’s

Avocado’s komen niet rijp van de boom, maar rijpen pas als ze geplukt zijn. Bewaar een keiharde avocado daarom ook niet in de koelkast, want dit vertraagt het rijpingsproces.  Is je avocado rijp – en ben je niet van plan om ‘m zelf op te eten – dan kun je hem beter wel in de koelkast opslaan om er voor te zorgen dat ie niet overrijp wordt.

Brood

Brood wordt in de koelkast erg snel droog en hard. Je kunt brood zo lang mogelijk vers houden door het in een broodzak te bewaren. En wil je niet meteen het hele brood op eten, vries dan wat sneetjes in.

Honing

Als je honing bewaart in de koelkast gaat het kristalliseren. Sla je potjes honing daarom gewoon op in het keukenkastje. Belangrijk is dat het goed afgesloten is, zo blijft de honing het langst goed.

Tropisch fruit

Tropisch fruit, waaronder mango, ananas, kiwi en bananen, kunnen niet goed tegen kou. Bewaar ze daarom buiten de koelkast op een schaal of in een open zak. Vermijd plastic zakken, want dan gaat het fruit snel rotten en schimmelen.

 

Koelkast temperatuur

LET WEL: De temperatuur van de koelkast moet tussen 3 en 10° C zijn. Boven deze temperatuur gaat de kwaliteit snel achteruit. Ideaal zijn de groentebak en/of de twee hoogste rekken.

 

Producten in de koelkast bewaren, wat wél?

  • Sauzen, zoals ketchup en mayonaise
  • Mosterd (eenmaal geopend)
  • Vleeswaren en vis
  • Zuivel
  • Eieren (bewaar ze met de punt naar beneden zodat de luchtkamer niet beschadigt en ze langer goed blijven)
  • Jam (als de pot eenmaal geopend is)
  • Appels, maar altijd in aparte bak (dus nooit samen met groenten of ander fruit) vanwege ethyleen*

Ethyleen is een natuurlijk rijpingshormoon en ongevaarlijk voor onze gezondheid. Maar wanneer je groente- en fruitsoorten die veel ethyleen produceren bewaart naast soorten die daar heel gevoelig voor zijn, gaan deze laatste veel sneller bederven. Zo geven tomaten, rijpe appels en kiwi’s veel ethyleen af. En koolsoorten, komkommers, broccoli, aubergines en champignons zijn daar heel gevoelig voor en bedreven snel door ethyleen.

 

Heb jij ook producten waarvan je je afvraagt of je het in de koelkast of op kamertemperatuur moet plaatsen?

Lees ook:

Shoppen is altijd een goed idee