Je bent hier: Home > Thuis & wonen > Preistamppot met kerrie

Preistamppot met kerrie

Thuis & wonen
Preistamppot met kerrie

Het is weer tijd voor een stamppotje! Deze keer heeft Sofie een preistamppot met kerrie gemaakt. Lekker, simpel en redelijk snel te bereiden.

Preistamppot

Dit heb je nodig:

Recept voor 2 personen

4/5 aardappels
1 prei
halve paprika
1 eetlepel crème fraiche
scheut melk
1 theelepel kerrie
pijnboompitten
eventueel blokjes ham, spekjes, varkensvlees, een vegetarische burger enz.

Zo maak je het:

Zet een pan water op voor het koken van de aardappels. Schil de aardappels en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar. Ondertussen snijd je de prei in ringen en de paprika in blokjes. Ongeveer 5 minuten voordat de aardappels goed zijn, doe je een blokje boter in een pan en bak je de prei met de paprika en de kerrie aan.

Als de prei en de paprika wat zachter zijn geworden, zet je het vuur uit. Voeg nu de gekookte aardappels toe, de crème fraiche en de melk en maak er een geheel van met een stamper. Voeg naar smaak een snufje zout en peper toe en eventueel wat meer of minder melk. Als je alles fijngestampt hebt, voeg je de pijnboompitten toe en eventueel wat blokjes ham of uitgebakken spekreepjes.

Tip: wil je het gerecht meer op smaak brengen? Voeg dan vooral naar smaak meer kruiden toe zoals een theelepeltje paprikapoeder of een rood pepertje.

 

 

sopie_150pxEet smakelijk!

Sofie

 

Dit recept komt van Lekker en Simpel, de blog van Sofie

Shoppen is altijd een goed idee