Het is stamppotten week! Vandaag laat Sofie jullie een recept zien voor een heerlijke prei stamppot met ham. Makkelijk om te maken en superlekker!
Prei stamppot
Dit heb je nodig
Voor 2 personen
400-500 gr aardappels
200 gr prei
2 eieren
150 gr hamreepjes
zout/peper
scheut melk of kookvocht
Zo maak je het
Schil de aardappels en snijd grote aardappels eventueel in tweeën. Snijd ook de prei in stukjes. Zet een pan water op en kook de aardappels voor 20 minuten. Voeg de laatste 5 minuten de prei toe en kook dit 5 minuten mee. Zet nog een pannetje op en kook de eieren hard. Giet beide pannen af. Voeg aan de aardappels en prei een snufje zout en peper en een scheut melk toe. Stamp het geheel fijn met een aardappelstamper. Voeg vervolgens de hamreepjes toe en meng alles door elkaar. Serveer met de gekookte eieren.
Eet smakelijk!
Sofie
Dit recept komt van Lekker en Simpel, de blog van Sofie
