Je bent hier: Home > Thuis & wonen > Pompoensoep met broccoli en wortel

Pompoensoep met broccoli en wortel

Thuis & wonen
Pompoensoep met broccoli en wortel

Vandaag een echt herfstrecept, namelijk: pompoensoep. Voor de variatie is er wortel en broccoli aan dit lekkere recept toegevoegd. 

Recept voor 2-3 personen
Tijd: 25-30 min.

Dit heb je nodig:

  • 200 gram pompoen
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 wortel
  • 50 gram broccoli
  • 1 liter bouillon (kip of groenten)
  • 1/2 tl kerrie

Zo maak je het:

Snipper het uitje, snijd de knoflook fijn en snijd ook de wortel, de broccoli en de pompoen in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en fruit het uitje met de knoflook en het kerriepoeder aan. Voeg na 2-3 minuten de wortel, broccoli en pompoen toe. Even goed omscheppen en vervolgens kun je de bouillon toevoegen. Laat dit nu circa 15-20 minuten pruttelen. Vervolgens even de soep pureren met een staafmixer en klaar!

Eet smakelijk!sopie_150px

Sofie

Dit recept komt van Lekker en Simpel, de blog van Sofie

 

Lees ook:

Shoppen is altijd een goed idee