Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting!

Je bent hier: Home > Thuis & wonen > Perfect voor Pasen: overheerlijke kaneelbroodjes om zelf te maken

Perfect voor Pasen: overheerlijke kaneelbroodjes om zelf te maken

Thuis & wonen
Perfect voor Pasen: overheerlijke kaneelbroodjes om zelf te maken

Wil jij je gasten verrassen met een paastafel vol lekkers? Dan mogen deze kaneelbroodjes absoluut niet missen.

Lees ook: Laat Pasen maar komen: met dit recept maak je de lekkerste vegetarische club sandwich

Kaneelbroodjes zijn van oorsprong Zweeds. Oil & Vinegar heeft er een meesterlijke, mediterrane variatie op bedacht: kaneelbroodjes gemaakt van pizzadeeg met in dadelazijn gewelde rozijnen en Siciliaanse pistachecrème. Deze wil je met Pasen zeker op tafel!

Ingrediënten

  • 100 g rozijnen
  • 8 el dadel crema azijn
  • 400 g farina per pizza
  • 2 el kaneelpoeder
  • 180 ml melk
  • 2 eieren zout
  • 7 g droge gist of 21 g verse gist
  • 190 g roomboter op kamertemperatuur
  • 35 ml bonsecco extra vierge olijfolie
  • 5 el bruine basterdsuiker
  • 25 g pistachenootjes
  • 4 el crema al pistacchio

Bereidingswijze

  1. Laat de rozijnen wellen in Dadel Crema Azijn, het liefst een dag van te voren.
  2. Kneed een deeg van Farina per Pizza, gist, 120 ml melk, één ei, 60 ml water en een snuf zout. Kneed daarna 90 g boter en de Bonsecco Olijfolie door het deeg. Dek af met een vochtige theedoek en laat 90 minuten rijzen op een warme plek. Druk het deeg plat, dek het af met plasticfolie en zet een uur in de koelkast.
  3. Rol het deeg uit tot een plak van 40 cm breed en 30 cm lang. Meng 100 g roomboter met kaneel en basterdsuiker; besmeer hiermee het deeg. Laat de rozijnen goed uitlekken en druk ze verspreid in het deeg. Rol het deeg zo strak mogelijk op en snij met een scherp mes de rol in ca. 16 plakjes. Leg ze op een met bakpapier beklede ovenschaal, dek af met plastic en laat 45 minuten rijzen.
  4. Verwarm een oven voor op 150 °C. Meng een eierdooier met 4 eetlepels melk en besmeer hiermee de kaneelbroodjes. Bak ze dan 20 minuten in de oven en hak intussen de pistachenootjes fijn. Laat de kaneelbroodjes iets afkoelen en besmeer ze met Crema al Pistacchio. Strooi er de pistachenootjes overheen.

Volg jij onze huishoudpagina al? Hier vind je al onze huishoudtips handig op een plek: www.facebook.com/flairathome

Shoppen is altijd een goed idee