Je bent hier: Home > Thuis & wonen > Pasta met pompoen en mascarpone

Pasta met pompoen en mascarpone

Thuis & wonen
Pasta met pompoen en mascarpone

Gek op poempoen én op pasta? Dan is dit het ideale recept voor jou! Lekker romig van smaak én een mooie oranje kleur. Een lekker recept voor op Koningsdag, om in de stemming te blijven! 

Pasta met pompoen en mascarpone

Recept voor 2 personen
Tijd: 20-25 min.

Dit heb je nodig

  • 150 gr pasta
  • 2 bosuien
  • 150 gr pompoenblokjes
  • 1 rode peper
  • 1 teen knoflook
  • 1 paprika (of evt. 2)
  • 3-4 el mascarpone
  • 100 gr kipreepjes
  • 1 el Italiaanse kruiden
  • 1 tl paprikapoeder
  • snufje zout en peper

Zo maak je het

Zet een pan water op en kook de pasta volgens de bereidingswijze op het pak. Kook ook de blokjes pompoen voor ongeveer 8-10 minuten totdat ze zacht zijn. Snijd de bosuien, paprika en knoflook in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en fruit het uitje met de knoflook en de paprika aan.

Voeg na circa 5 minuten de kipreepjes, mascarpone, kruiden en de gekookte pompoenblokjes toe.
Meng alles goed door elkaar en warm de saus op.

Als de saus warm is serveer je de saus met de pasta.

Eet smakelijk!sopie_150px

Sofie

Dit recept komt van Lekker en Simpel, de blog van Sofie

 

Lees ook:

Shoppen is altijd een goed idee