Je bent hier: Home > Thuis & wonen > Paprika linzensoep

Paprika linzensoep

Thuis & wonen
Paprika linzensoep

Heb je zin in soep vandaag? Probeer dan eens deze paprika linzensoep. Om de soep pittig te maken kun je een beetje rode peper toevoegen, maar je kunt het natuurlijk ook weg laten. De soep maak je in ongeveer een half uurtje.

Recept voor circa 3 porties
Tijd: 35 min.

Dit heb je nodig:

  • 1 paprika
  • 150 gr rode linzen (te koop bij oa Jumbo/AH)
  • halve ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 kleine rode peper
  • 400 gr tomatenblokjes
  • 1 liter water
  • 2 bouillonblokjes (groenten)

Zo maak je het:

Snipper het uitje en snijd de rode peper, paprika en knoflook fijn. Giet een scheutje olie in een pan en fruit het uitje met de knoflook, paprika en rode peper aan.

Voeg na circa 2 minuten de rode linzen, bouillon en tomatenblokjes toe. Breng het geheel aan de kook en vergeet niet af en toe te roeren. Breng het geheel op smaak met een snufje peper.

Laat de soep circa 25-30 minuten pruttelen. Pureer vervolgens de soep met een staafmixer of blender (dit hoef je niet per se te doen).

 

Eet smakelijk!sopie_150px

Sofie

Dit recept komt van Lekker en Simpel, de blog van Sofie

 

 

 

Shoppen is altijd een goed idee