Je bent hier: Home > Thuis & wonen > Maaltijdsalade met rijst en gerookte kip

Maaltijdsalade met rijst en gerookte kip

Thuis & wonen
Maaltijdsalade met rijst en gerookte kip

Om in de sfeer van de maaltijdsalades te blijven, laten we vandaag zien hoe je een lekkere maaltijdsalade met rijst kunt maken. Om de salade nog wat gezonder te maken gebruiken we zilvervliesrijst.

Recept voor 1 persoon
Tijd: 15 min.

Dit heb je nodig:

  • 75 gram zilvervliesrijst
  • 1 bosui
  • halve paprika
  • 1 avocado
  • 50 gram gerookte kipfilet
  • 1/4 komkommer
  • 1 tl mayonaise
  • 1 tl creme fraiche
  • zout/peper

Zo maak je het:

Kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak. Ondertussen snijd de avocado, komkommer, paprika, bosui en kipfilet in stukjes. Als de rijst gekookt is, spoel je deze af met koud water zodat de rijst meteen afkoelt. Doe alle ingrediënten in een diep bord.

Meng alles goed door elkaar en breng de salade eventueel meer op smaak met kruiden zoals peterselie, cayenne of basilicum. Bewaar de salade in de koelkast zodat je hem gaat serveren. Koud is de salade het allerlekkerste.

 

Eet smakelijk!sopie_150px

Sofie

Dit recept komt van Lekker en Simpel, de blog van Sofie

Shoppen is altijd een goed idee