Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting!

Je bent hier: Home > Thuis & wonen > Kruidige stoofschotel met kippenpootjes

Kruidige stoofschotel met kippenpootjes

Thuis & wonen
Kruidige stoofschotel met kippenpootjes

Als je op de camping staat, is koken vaak een uitdaging. Je hebt natuurlijk niet dat 5 pits gasfornuis bij de hand. Toch kun je best wat culinairs op tafel zetten, zoals deze kruidige stoofschotel met kippenpootjes. Hierbij het recept!

lekker-en-simpel-kruidige-stoof

Wat heb je nodig?

  • 150 gram couscous
  • 1 teentje knoflook
  • 1 ui
  • 2 penen
  • 5 gedroogde vijgen
  • 2 eetlepels mineolasap
  • 10 kippenpootjes
  • half blikje tomatenblokjes
  • 1 lenteui
  • 400 ml kippenbouillon
  • 2 theelepels kaneelpoeder
  • snufje peper/zout

Tijd: 25-30 min.

Recept voor 2 personen

 

Zo maak je het:

Kook 400 ml water en doe de couscous in een grote kom. Verkruimel 1 bouillonblokje over de couscous en giet het kokende water er overheen.Zorg ervoor dat de couscous net onder water staat. Dek de kom af met een schone theedoek en laat dit circa 5 tot 7 minuten staan.

Pel de ui en knoflook en snijd beide fijn. Schil de peen met een dunschiller en snijd deze in kleine blokjes. Snijd vervogens ook de gedroogde vijgen klein, de lenteui in ringen en pers de mineola uit. Verhit een scheut olijfolie in een (stoof)pan en bak de kippenpootjes met de kaneel en een snufje peper/zout. Bak dit ongeveer 5 minuten. Voeg daarna de ui en knoflook toe en bak dit 2 minuten mee. Voeg daarna de peen, tomatenblokjes, gedroogde vijgen en het mineolasap toe.

Breng het geheel aan de kook, dek de pan af en stoof het geheel circa 10-15 minuten. Wij houden ervan als de peen wat zachter is, dus wij stoven het geheel circa 20 minuten.

Maak met een vork de couscous los. Verdeel het over de borden en schep de stoof erover. Garneer het gerecht met de fijngesneden lenteui.

 

Elke week plaatsen we een recept van een lezeres! Wat is jouw favoriete recept op de camping? Laat het ons weten via Facebook en misschien plaatsen we jouw recept wel!

 

sopie_150px
Eet smakelijk!

Sofie

 

Dit recept komt van Lekker en Simpel, de blog van Sofie.

 

Sofie is onze nieuwe videoblogger. In dit filmpje stelt ze zich even voor.

Shoppen is altijd een goed idee