Je bent hier: Home > Thuis & wonen > Groentesoep met een twist

Groentesoep met een twist

Thuis & wonen
Groentesoep met een twist

Ideaal voor als je weinig tijd hebt, maar wel lekker wilt eten: een groentesoepje. Sofie maakt alleen geen groentensoep met balletjes, maar met tortellini! Kijk je mee hoe ze ‘m maakt?

Dit heb je nodig:

Voor 2 personen 

  • 1/4 prei
  • 2 bosuien
  • halve paprika
  • 60 gram tortellini
  • 1/4 bloemkool
  • 1 tl italiaanse kruiden
  • 500 ml bouillon

Zo maak je het:

Snijd de paprika, bloemkool bosui en prei in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de prei, paprika en bosui aan. Voeg na circa 3-4 min. de italiaanse kruiden en de bloemkool toe. Goed mengen en voeg daarna het water en bouillonblokje toe. Laat dit circa 10 min. pruttelen. Voeg daarna de tortellini toe en laat de soep nog 10-15 min. pruttelen. Daarna is de soep klaar!

Tip: gebruik ook eens andere groenten zoals wortel en bleekselderij.

sopie_150pxEet smakelijk!

Sofie

Dit recept komt van Lekker en Simpel, de blog van Sofie

 

Shoppen is altijd een goed idee