Je bent hier: Home > Thuis & wonen > Zo maak je een gezonde guacamole (slim trucje!)

Zo maak je een gezonde guacamole (slim trucje!)

Thuis & wonen
Zo maak je een gezonde guacamole (slim trucje!)

Zet een gezondere guacamole op tafel. Lekker voor tijdens een barbecue of in combinatie met tortillachips. Met dit trucje bevat je guacamole al gauw zo’n 100 calorieën minder.

Gezonde guacamole maken

Wat het trucje is? Erwten. Vervang een deel van de guacamole door een kopje erwten uit de diepvries. Laat de erwten even ontdooien en voeg ze dan toe aan het recept. Net zo lekker en véél gezonder. Hou je niet van erwten? Dan kun je ook een gezonde guacamole maken met broccoli (gestoomd), edamame (sugar snaps, groene sojabonen) óf groene asperges.

Je hebt nodig

  • 1 kopje bevroren erwten, licht ontdooid
  • 1 middelgrote avocado, zonder schil en pit
  • 2 eetlepels vers limoen- of citroensap
  • 1 middelgrote tomaat in kleine stukjes
  • een halve rode of zoete ui, fijngesneden
  • 1 jalapeño-peper fijngesneden, zonder zaadjes
  •  3 eetlepels verse koriander, fijngesneden
  • 1 theelepel verse knoflook, fijngesneden
  • een halve theelepel zeezout
  • een snufje versgemalen zwarte peper

Aan de slag

Doe de erwten in een keukenmachine en maal ze glad. Pak een grote kom en prak de avocado met een vork of aardappelstamper. Voeg de tomaat, ui, jalapeño, koriander, knoflook, zout en peper toe. Doe er de erwten bij en meng alles goed. Serveer je de guacamole pas op een later moment? Doe er dan een stuk plasticfolie overheen, zo voorkom je dat de guacamole verkleurt.

 

 

Lees ook:
– Wat is beter: verse groenten of groenten uit de diepvries?
Zelf kruidenboter maken
– Hoe bak of kook ik met bakpapier?

Shoppen is altijd een goed idee