Hmm… muffins zijn lekker! Maar helaas zijn ze niet zo gezond. Daarom komt Lekker en Simpel vandaag met een gezondere variant. Een muffin met banaan, walnoten en kaneel!
Tijd: 15 min. + 20 min. in de oven
Recept voor 7/8 muffins
Dit heb je nodig:
- 125 gram havermout
- 150 ml melk
- 1 ei
- 2 bananen
- 2 theelepels kaneel
- 1 theelepel bakpoeder
- handje walnoten
Zo maak je het:
Verwarm je oven voor op 200 graden. Prak de banaan samen met het ei fijn en hak de walnoten wat fijner. Voeg vervolgens de rest van de ingredienten toe. Meng alles goed door elkaar.
Vet de muffinvormpjes in met een beetje boter, olie of een bakspray. Vul circa 7 tot 8 muffinvormpjes met het beslag en zet de muffins vervolgens voor circa 20 minuten in de oven.
Serveer de muffins bijvoorbeeld als ontbijt of als gezond tussendoortje
Eet smakelijk!
Sofie
Dit recept komt van Lekker en Simpel, de blog van Sofie
