Je bent hier: Home > Thuis & wonen > Gegrilde courgette salade

Gegrilde courgette salade

Thuis & wonen
Gegrilde courgette salade

Salades zijn vaak super makkelijk om te maken. Zo ook deze gegrilde courgette salade. Niet alleen is dit recept in een handomdraai klaar maar is het ook nog eens erg gezond en licht verteerbaar! Het is daarom een goed om te eten voordat je naar de sportschool gaat. Dit recept is voor twee personen. 

Wat heb je nodig?

1 flinke courgette
1 avocado
100g ijsbergsla
15g pijnboompitten
70g geitenkaas
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
1 theelepel knoflookpoeder
peper
zout

Zo maak je het!

1. Snij de courgette in de lengte in dunne plakken
2. Bestrijk de plakken met olijfolie en bak ze in een grillpan in 5 minuten gaar, halverwege even omkeren en bestrooien met de knoflookpoeder, peper en het zout (heb je geen grillpan, gebruik dan een koekenpan. De smaak is hetzelfde, je krijgt alleen niet die leuke streepjes op de courgette)
3. Snij intussen de sla in kleine stukjes en verdeel over twee borden
4. Druppel de balsamicoazijn over de sla
5. Snij de avocado in blokjes
6. Rol de courgetteplakken op en leg op de sla –  brand je vingers niet!
7. Verdeel de avocado over de salade, verkruimel de geitenkaas er ook over en strooi de pijnboompitjes
8. Nog even wat peper strooien en klaar is je voedzame salade

Tip

Je kan ook komkommer en tomaten toevoegen. Ze maken de salade nog even frisser.

 

Bron: Voedzaamensnel.nl

Shoppen is altijd een goed idee