Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting!

Je bent hier: Home > Thuis & wonen > Eenpansschotel met zoete aardappel en kip

Eenpansschotel met zoete aardappel en kip

Thuis & wonen
Eenpansschotel met zoete aardappel en kip

Zin in een overheerlijke maaltijd? Maak deze eenpansschotel met zoete aardappel en kip! Ideaal als je na een lange dag werken thuis komt en je even snel wat iets lekkers wil bereiden. Lekker én gezond!

Dit heb je nodig

Voor 1 persoon

1 kipfilet in blokjes
1,5-2 zoete aardappels in blokjes
halve paprika in blokjes
paar handjes zwarte kool of boerenkool
1 bosui
1 tl kerrie
zout/peper
evt. feta

Zo maak je het

Breng de kip op smaak met kerrie, zout en peper. Giet een scheut olie in een pan en bak de zoete aardappelblokjes met de zwarte kool, circa 5 minuten. Voeg vervolgens de paprika toe en bak dit nog 5-7 minuten. Voeg vervolgens de kip toe en bak deze gaar in circa 5 minuten. Vervolgens is het gerecht klaar. Serveer de schotel met wat verse bosui. Eventueel nog een beetje feta en smullen maar.

Ik gebruik zoete aardappels met een witte binnenkant maar je kunt ook zoete aardappels met een oranje binnenkant gebruiken.

Tip: ook lekker met wat cayennepeper en paprikapoeder.

sopie_150pxEet smakelijk!

Sofie

Dit recept komt van Lekker en Simpel, de blog van Sofie

Shoppen is altijd een goed idee