Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting!

Je bent hier: Home > Thuis & wonen > Om je vingers bij af te likken: zo maak je een verrukkelijke, vegan kokos-crème brûlée

Om je vingers bij af te likken: zo maak je een verrukkelijke, vegan kokos-crème brûlée

Om je vingers bij af te likken: zo maak je een verrukkelijke, vegan kokos-crème brûlée

Voor wie veganist is of gewoon iets vaker plantaardig probeert te eten, is het vinden van goede én lekkere zuivelvervangers soms lastig. De oplossing: maak ze zelf. Voor deze kokos-crème brûlée komt geen zuivel aan te pas.

Kokos-crème brûlée

Het bekende toetje krijgt een kokos-twist, verrassend lekker!

Voor 4 porties, bereiding 20 min. + 8 uur weken noten + 3 uur opstijven, 3-4 dagen houdbaar in de koelkast

Dit heb je nodig:

  • 40 g ongebrande cashewnoten (8 uur geweekt in 200 ml water met een snufje gemalen zeezout, afgespoeld)
  • 400 ml kokosmelk
  • 1 el + 1 tl arrowroot
  • ¾ tl agar agar
  • 70 g ahornsiroop
  • 1 tl vanille-extract
  • snuf gemalen kurkuma
  • snuf gemalen zeezout
  • 4 el rietsuiker

Extra nodig:

  • keukenmachine of blender
  • 4 crème brûlée-vormpjes
  • crème brûlée-brander

Bereiding: 

  1. Meng alle ingrediënten behalve de rietsuiker in een keukenmachine of blender tot een glad mengsel.
  2. Giet in een steelpan en breng op laag vuur al roerend aan de kook.
  3. Laat minimaal 2 minuten al roerend zachtjes doorkoken.
  4. Verdeel over de vormpjes, laat iets afkoelen en zet minstens 3 uur in de koelkast om op te stijven.
  5. Verdeel vlak voor het serveren de rietsuiker over de crème brûlée en brand de suiker met de crème brûlée-brander of even onder de grill tot de suiker gesmolten is.
  6. Serveer direct.

Lees ook
Culinair hoogstandje: zo maak je een heerlijke citroen-passievruchtentaart

Niet van de koe

50x vegan zuivel van Marleen Visser bevat nog veel meer vegan lekkers. Uitgeverij Becht €18,99.

De rest van de recepten in lees je in Flair 23-2021. Deze ligt t/m 15 juni in de schappen. Wil je ‘m (na)bestellen? Dat kan hier.

Shoppen is altijd een goed idee