Je bent hier: Home > Thuis & wonen > Broccolistamppot met pesto en kip

Broccolistamppot met pesto en kip

Thuis & wonen
Broccolistamppot met pesto en kip

Probeer vandaag eens een nieuwe stamppot met kip, pesto en pijnboompitten. Deze ingrediënten geven een verrassende twist aan je maaltijd!

Broccolistamppot met pesto en kip

Recept voor 2 personen
Tijd: 20-25 min.

Dit heb je nodig:

  • 200 gr aardappels
  • 200-300 gr broccoli
  • 80-100 gr gerookte kip(reepjes)
  • 2 el pesto
  • eventueel 1 el crème fraiche
  • snufje zout en peper
  • 1 el pijnboompitten

Zo maak je het:

Zet een pan water op. Schil de aardappels en snijd eventueel in tweeën. Kook de aardappels circa 20 minuten. Voeg na 10 minuten de broccoliroosjes toe en kook die 10 minuten. Snijd de gerookte kip in reepjes. Als de broccoli en aardappels gekookt zijn, stamp je ze fijn met een aardappelstamper en een beetje kookvocht. Voeg een snufje zout en peper, pesto en eventueel wat crème fraiche toe en meng alles goed door elkaar. Voeg daarna de pijnboompitten en gerookte kip toe en klaar is je stamppot!

 

Eet smakelijk!sopie_150px

Sofie

Dit recept komt van Lekker en Simpel, de blog van Sofie

 

Lees ook:

Shoppen is altijd een goed idee