Je bent hier: Home > Thuis & wonen > Aardappel-wortel soep

Aardappel-wortel soep

Thuis & wonen
Aardappel-wortel soep

We maken vandaag een heerlijk soepgerecht. Deze aardappel-wortel soep is lekker en simpel te bereiden en staat binnen 30 minuten op tafel. Lekker als avondeten of als lunch!

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min.

Dit heb je nodig:

  • 300 gram wortels
  • 2 grote aardappels
  • 500 ml water
  • 1 bouillonblokje (groente/kruiden)
  • halve ui
  • 1 teen knoflook
  • halve theelepel kerrie

Zo maak je het:

Schil de aardappels en snijd deze in blokjes. Maak de wortels schoon en snijd deze ook wat kleiner en snipper vervolgens het uitje en snijd het teentje knoflook fijn. Giet een scheutje olie in een pan en bak het uitje met de knoflook en de kerrie aan. Voeg na circa 2 minuten de wortels, de aardappels, het water en het bouillonblokje toe.

Breng het geheel aan de kook en laat het nu circa 20 minuten pruttelen. Zodra de wortels en aardappels zijn zijn geworden, kun je het vuur uitzetten en met een staafmixer de soep fijnmalen. Serveer de soep met wat verse bosui en een stokbroodje.

 

Eet smakelijk!sopie_150px

Sofie

Dit recept komt van Lekker en Simpel, de blog van Sofie

Shoppen is altijd een goed idee