Je bent hier: Home > Health > Bakken maar! Zo maak je deze overheerlijke Licor 43-pannenkoeken

Bakken maar! Zo maak je deze overheerlijke Licor 43-pannenkoeken

Health
Bakken maar! Zo maak je deze overheerlijke Licor 43-pannenkoeken

In verband met de coronacrisis op dit moment mag Nationale Pannenkoekdag 2020 dan misschien afgelast zijn, maar dat betekent natuurlijk niet dat je thuis de lekkernij niet op tafel kunt toveren vanavond. En omdat het bijna weekend is, hebben we een extra bijzonder recept voor je. Zo maak je namelijk de lekkerste pannenkoeken met – houd je vast – Licor 43.

Of het nu sangría, tiramisu of een bonbon is: kieper er Licor 43 doorheen en het is sowieso een succesverhaal. Vandaag bakken we pannenkoeken met de Spaanse likeur.

Dit heb je nodig

  • 250 gram bloem
  • snufje zout
  • 500 ml melk
  • 2 grote eieren
  • 35 ml Licor 43
  • eventueel: fruit en/of noten

Lees ook
Zo maak je zelf overheerlijke ijsjes met Licor 43

Zo maak je het

  1. Zeef de bloem met het zout boven een grote beslagkom.
  2. Voeg de eieren en de helft van de melk toe en klop met een garde tot een glad beslag. Schenk de rest van de melk erbij en klop opnieuw glad.
  3. Voeg een scheutje Licor 43 toe en roer goed door.
  4. Dek de kom af met vershoudfolie en laat het beslag dertig minuten staan.
  5. Verhit een klein beetje boter in een koekenpan (20 cm doorsnee) op middelhoog vuur en schep met een soeplepel het beslag in de pan (één lepel voor één pannenkoek).
  6. Draai de pan rond zodat de hele bodem bedekt is en laat de pannenkoek twee minuten bakken tot de bovenkant droog is en de onderkant bruin.
  7. Zet een pan met kokend water op en plaats daar bovenop een bord om de pannenkoeken warm te houden.
  8. Heb je een dampende stapel pannenkoeken gebakken? Sprenkel er wat extra Licor 43 overheen.
  9. Voor een lekkere topping kun je plakjes fruit of een handjevol noten toevoegen. Eet smakelijk!

Op de hoogte blijven van onze leukste artikelen en winacties? Schrijf je dan gratis in voor onze nieuwsbrief.

Beeld: iStock

Shoppen is altijd een goed idee