Je bent hier: Home > Health > Gezonde yummy in de tummy: Indiaas naanbrood met kruidige tofu

Gezonde yummy in de tummy: Indiaas naanbrood met kruidige tofu

Health
Gezonde yummy in de tummy: Indiaas naanbrood met kruidige tofu

Weer een Hollandse pot op tafel kan ook weer saai worden op z’n tijd. Dus kantel je keukenlades eens ondersteboven en haal alles uit de kast met die makkelijke Indiase recept. Verser en gezonder kan het niet.

Mieke, expert in eetgedragsverandering die je helpt bij de Fit & Gezond Flair Challenge, selecteerde een lekker Indiaas recept die een showstopper is op de eettafel. Daar maak je op elk bezoek indruk mee.

Ingrediënten

  • 4 naanbroden
  • 2 el plantaardige olie
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 2 cm verse gember,
  • fijngehakt
  • 4 el milde Indiase
  • currypasta
  • 400 g tofu naturel, in
  • blokjes
  • 4 tomaten, in blokjes
  • 400 g verse spinazie
  • 200 g mango, in blokjes

Bereidingswijze

Verwarm het naanbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de olie, ui, gember en currypasta op laag vuur in een antiaanbakpan tot de ui glazig ziet. Voeg de tofu toe en bak rondom goudbruin op hoog vuur. Zet het vuur laag, voeg de tomaat en spinazie toe en bak tot de spinazie geslonken is. Giet eventueel af in een vergiet. Serveer met het warme naanbrood en de blokjes mango apart in een schaaltje.

Meer hierover lezen? Doe samen met duizend andere vrouwen mee met de Fit & Gezond Flair Challenge. Wij helpen je weer fitter en happier te voelen in je lijf! Check hier alle opdrachten en tips van de challenge.

Shoppen is altijd een goed idee