Je bent hier: Home > Health > Raar, maar waar: het eten van een bananenschil is óntzettend gezond

Raar, maar waar: het eten van een bananenschil is óntzettend gezond

Health
Raar, maar waar: het eten van een bananenschil is óntzettend gezond

Dat je appels het best met schil kunt eten (want: rijk aan voedingsstoffen), wisten we natuurlijk allang. Toen echter bleek dat mensen dat ook bij kiwi’s en avocado’s doen, keken we wel even vreemd op. Maar de voedingsgoeroes van nu gaan nóg een stap verder: ook bananen worden met jasje en al opgepeuzeld. Ehh, wat?!

Lees ook
De avolatte: koffie drinken uit een avocado

Zo ‘bananas’ is het niet
Het eten van de bananenschil schijnt in India al jarenlang de normaalste zaak van de wereld zijn. Nu begint echter ook de westerse wereld eraan te geloven; er wordt zelfs al gesproken over ‘het nieuwe superfood’.

Voedzame hap
Het jasje van de banaan is rijk aan vitaminen, kalium en magnesium en heeft zelfs meer voedingsstoffen dan het vruchtvlees zelf. Dit is wat de schil van een gemiddeld grote banaan bevat:

  • 12 procent van je dagelijkse behoefte aan vezels – bevordert de stoelgang en verlaagt de kans op diabetes.
  • 17 procent van je dagelijkse behoefte aan vitamine C – belangrijk voor je immuunsysteem, groei en ontwikkeling.
  • 20 procent van je dagelijkse behoefte aan vitamine B6 – helpt je lichaam om voeding om te zetten in energie.
  • 12 procent van je dagelijkse behoefte aan kalium – helpt bij de ontwikkeling van cellen, weefsel en organen.
  • 8 procent van je dagelijkse behoefte aan magnesium – belangrijk voor je energielevel en bloedsuikerspiegel.

Blend it!
Lijkt zo’n bananenschil je vooral erg taai en bitter? Er zijn verschillende manieren om te voorkomen dat je niet drie uur aan het kauwen bent. Je kan de schil (net als die van avocado’s) in de blender gooien er een een smoothie van maken. Ook door middel van verhitten kan het jasje z’n harde textuur verliezen; frituren, bakken of koken zou wonderen doen. Maak ‘m van tevoren wel even goed schoon met een borsteltje.

Voor wie het wel ziet zitten: eet smakelijk! Wij denken er nog even over na.

Beeld: iStock.

Shoppen is altijd een goed idee