Je bent hier: Home > Health > Kikkererwtenschotel met gehakt

Kikkererwtenschotel met gehakt

Health
Kikkererwtenschotel met gehakt

Deze gezonde ovenschotel met kikkererwten is ideaal als je niet zo veel tijd hebt om te koken. Je maak ‘m gewoon van tevoren en zet ‘m net voor het diner in de oven. Lekker én makkelijk! 

Kikkererwtenschotel met gehakt

Voor 2 personen

Benodigdheden

150 gr gehakt
400 gr kikkererwten uit blik
1 paprika
200 gr prei
200 gr tomatenblokjes
1 ui
1 tl paprikapoeder
1 tl kerriepoeder
snufje zout en peper
evt. geraspte kaas
serveren met rijst/pitabroodjes

Bereidingswijze

Snipper het uitje en snijd de paprika en prei in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak het gehakt rul. Voeg vervolgens de ui, paprika, prei en kruiden toe en bak dit ongeveer 5 minuten mee. Spoel de kikkererwten schoon onder de kraan in een zeef. Voeg daarna de tomatenblokjes en de kikkererwten toe en een snufje zout en peper. Bak dit ongeveer 5-10 minuten. Voeg dan eventueel nog een klein handje geraspte kaas toe. Laat dit smelten en zet dan het vuur uit. Serveer eventuele met rijst of brood.

Eet smakelijk!sopie_150px

Sofie

Dit recept komt van Lekker en Simpel, de blog van Sofie

 

Bekijk ook:

Shoppen is altijd een goed idee