Je bent hier: Home > Health > Bring the summer back: gezonde taco’s met guacamole

Bring the summer back: gezonde taco’s met guacamole

Health
Bring the summer back: gezonde taco’s met guacamole

Aan tafel! Want vandaag staat iets op het menu waar iedereen spontaan een rammelende maag van krijgt: taco’s!

Voor Mieke, expert in eetgedragsverandering die je helpt bij de Fit & Gezond Flair Challenge is dit één van de favorieten thuis. “Ik serveer alle ingrediënten in losse bakjes op tafel, zo kan iedereen zijn eigen ‘bootje’ vullen. Ik heb gemerkt dat zelf opscheppen en zelf kiezen altijd goed werkt bij mijn kinderen. De taco’s gaan altijd op en de groente ook.”

Ingrediënten

  • 8 taco tubs (Santa Maria,
  • 145 g) of 12 taco shells
  • (Santa Maria, 135 g)
  • 200 g mager rundergehakt
  • ½ zakje tacokruiden (15 g)
  • 1 komkommer, in blokjes
  • 4 el (pittige) tomatensaus
  • voor taco’s of wraps
  • 4 el zure room
  • 4 tomaten, in blokjes
  • 1 zakje ijsbergsla, in
  • reepjes
  • 2 rode paprika’s, in blokjes
  • 4 bosuitjes, in ringetjes
  • Guacamole
  • 1 avocado
  • 1 tomaat
  • ¼ rode peper
  • ½ teentje knoflook
  • 1 tl citroensap
  • zout
  • peper

Bereidingswijze

Verwarm de taco’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit een antiaanbakpan en bak het gehakt op halfhoog vuur zonder olie rul en gaar. Voeg halverwege de tacokruiden toe en roer goed.  Doe alle overige ingrediënten voor de taco’s in losse schaaltjes. Doe de ingrediënten voor de guacamole in de blender of beker van de staafmixer en pureer fijn. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de taco’s met de schaaltjes ingrediënten, guacamole en gehakt.

Meer hierover lezen? Doe samen met duizend andere vrouwen mee met de Fit & Gezond Flair Challenge. Wij helpen je weer fitter en happier te voelen in je lijf! Check hier alle opdrachten en tips van de challenge.

Shoppen is altijd een goed idee