Houd jij van havermout? Dan zullen deze koekjes met havermout en appel je zeker niet teleurstellen! Ze zijn makkelijk om te maken én gezond. Heerlijk voor bij de koffie of als tussendoortje. Smullen maar!
Dit heb je nodig:
Voor ongeveer 40 koekjes
- 110 gr boter, op kamertemperatuur
- 175 gr honing
- 1 ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 90 gr grofgemalen volkorenmeel
- 1/2 theelepel soda bicarbonaat (baksoda)
- 3/4 theelepel kaneelpoeder
- 130 gr havermoutvlokken
- 1 appel, geboord en in stukjes
Zo maak je het:
- De oven voorverwarmen op 190°C/gasstand 5. Bakplaten invetten of bedekken met bakpapier.
- In een grote kom boter, honing, ei en vanille tot een luchtige massa kloppen.
- Volkorenmeel, soda bicarbonaat en kaneel toevoegen. Vervolgens havermout en appel toevoegen. Met een theelepel het beslag over de bakplaten verdelen, 1 theelepel per koekje.
- Gedurende 8-10 minuten in de voorverwarmde oven bakken. Laat de koekjes gedurende 5 minuten op de bakplaat afkoelen, alvorens ze op een rooster volledig te laten afkoelen.
Bron: Allrecipes
