Word abonnee

Kies nú voor een abonnement met korting

Abonneer nú met korting!

Je bent hier: Home > Eten > Is zoete aardappel eigenlijk wel veel gezonder dan gewone aardappel?

Is zoete aardappel eigenlijk wel veel gezonder dan gewone aardappel?

Is zoete aardappel eigenlijk wel veel gezonder dan gewone aardappel?

Vandaag de dag is de zoete aardappel niet meer weg te denken uit onze lekkere recepten. Zoete aardappel frietjes, stamppot, noem het maar op. Maar hoe gezond is het nou eigenlijk? 

Eigenlijk lijkt de zoete aardappel best veel op de gewone aardappel en kun je er ook veel dezelfde recepten mee maken. Maar eigenlijk hoort deze helemaal niet in het rijtje van de familie aardappel. Hij behoort namelijk tot de windefamilie, en daarom is deze dus een groente. Maar is hij daarom dan ook een stuk gezonder?

Koolhydraten

Zoete aardappelen zijn vooral heel erg voedzaam. Het is dan ook logisch dat veel diëtisten in hun voedingsschema kiezen voor de zoete variant. Deze zit namelijk vol met vezels en vitamine A en C. Ook bevat deze een lagere glycemische index (GI) dan een gewone aardappel. De koolhydraten uit een zoete aardappel worden dus veel langzamer opgenomen in het lichaam. Je bloedsuiker stijgt hierdoor ook minder snel en hierdoor bewaar je langer je energie.

Vitamine A

Ook zit er tussen een zoete en gewone pieper een groot verschil in betacaroteen. Dit zit met name in oranjekleurige producten. Denk aan wortel, paprika en dus ook zoete aardappel. Dit wordt ook wel pro-vitamine A genoemd. Deze wordt in het lichaam omgezet in vitamine A. Deze vitamine is goed voor je lichaamscellen en draagt ook bij aan een gezonde huid, nagels en haar. Ook draagt het bij aan de goede werking van de ogen en je afweersysteem.

Lees ook
Tips die je eerder had willen weten: zo komen je zoete aardappel-frietjes wél knapperig uit de oven

Voedzamer

Als het gaat over de klassieke voedingswaarden zoals koolhydraten, eiwitten en calorieën is er dus eigenlijk helemaal niet zo een groot verschil tussen de zoete en de normale pieper. De normale aardappel bevat zelfs nog minder calorieën en koolhydraten dan de zoete variant. Maar bij de zoete variant krijg je wel meer vezels en vitamines binnen. Wissel ze daarom dus gewoon regelmatig af.

Op de hoogte blijven van onze leukste artikelen en winacties? Schrijf je dan gratis in voor onze nieuwsbrief.

Bron: Libelle | Beeld: GettyImages