Oer-Hollands met een 'Blonde' twist - Aan tafel! - Flaironline

1. Geplaatst door AukjevD | 26-08-2009, 10:38 | 12576x gelezen | 5 reacties

   ---

   

   • Profiel
   • 272 berichten

   ---

   

   Het servies van Blond Amsterdam komt er bij mij thuis helaas niet in, want vriendlief vindt het niks. Maar het nieuwe kookboek van Blond mag vast wel in de keuken tussen de boeken van Jamie en Nigella pronken.

   Na Lekker Blond is er nu Hollandse Happen: volledig gewijd aan de Hollandse pot. Want Holland is hip! Wat je in dit boek tegenkomt? De gouwe ouwe gehaktbal, (h)eerlijke erwtensoep en superstamppot: allemaal klassiekers uit oma’s tijd, maar met een ‘Blonde’ twist en in een nieuw super-Hollands jasje.
   
   Ik word erg blij van dit kookboek. Behalve de lekkere recepten staat het boek vol van de vrolijke tekeningen die je gewend bent van Blond Amsterdam. En alle gerechten staan ingedeeld op menugang en er staat telkens bij wat de moeilijkheidsgraad is.
   
   Hollandse Happen
   Kosmos Uitgevers
   ISBN 978 90 215 3360 5
   Prijs: € 22,50
   
   Uit Hollandse Happen: blinde vinken
   
   Hebben níéts met vogeltjes te maken. Een blinde vink is gewoon een rolletje van een dun lapje vlees gevuld met gehakt. En dat vlees is van oorsprong meestal kalfsvlees, soms rundvlees en heel soms varkensvlees. Verwar een blinde vink niet met een slavink. Een slavink bestaat uit 1 of 2 lapjes spek met daarin een rolletje varkens- of gemengd gehakt.
   
   Nodig:
   - 4 dunne plakjes rundvlees (schnitzels) van 75-100 g
   - losgeklopt eiwit
   - eventueel 4 zeer dunne plakjes vet spek of rauwe ham
   - 200 g rundergehakt
   - zout, peper
   - 2 eetlepels melk
   - 1 eetlepel gehakte peterselie
   - 1 eetlepel geknipt bieslook
   - 75 g boter
   - 1 dl runderbouillon
   
   Leg de plakjes vlees tussen vershoudfolie. Sla met de achterkant van een wat zwaardere pan (koekenpan) de lapjes nog dunner en bestrijk ze met losgeklopt eiwit. Leg daarop eventueel de plakjes spek of ham. Maak het gehakt aan met zout, peper, melk en de kruiden en vorm er 4 rolletjes van. Leg ze op de plakjes vlees, vouw de zijkanten van de lapjes naar binnen en rol ze op. Bind ze vast met een touwtje (keukengaren) of steek ze vast met een prikkertje. Bak de rolletjes in de boter aan alle kanten bruin. Giet de bouillon erbij, zet het vuur laag en leg een deksel op de pan. Laat de vinken in circa 20 minuten gaar worden.
   
   WIN!
   Wil jij zelf kokkerellen met Blond Amsterdam? Wij geven 3 exemplaren weg van Hollandse Happen. [actie is afgelopen]
   
   Meer Blond Amsterdam.

   Reageer op blog

   ---

   'Life is what happens when you're busy making other plans' (John Lennon)

   • Print deze pagina

   ---

5 reacties op blog

1. joanna schreef | 26-08-2009, 13:36

   ---

   

   • Profiel
   • 26 berichten

   ---

   Ja, dat vind ik nu eens leuk! Het staat leuk in de keuken, maar er staat ook veel lekkers in.
   Er is al zoveel buitenlands, terwijl ons kikkerlandje heus wel wat te bieden heeft!!

   ---

   Carpe diem!

   ---

2. Sproet1065 schreef | 26-08-2009, 16:03

   ---

   

   • Profiel
   • 1 berichten

   ---

   Blond Amsterdam is echt leuk, Oer Hollands en erg gezellig.
   Ook de recepten zijn vast top

   ---

   ---

3. Lon 29 schreef | 27-08-2009, 11:38

   ---

   

   • Profiel
   • 314 berichten

   ---

   Wat leuk! Die wil ik wel winnen... kan ik ook eindelijk gehaktballen maken! Ik ben nl een ramp in de keuken (letterlijk blond in de keuken) en mijn vriend is kok, dus moet wel elke dag zelf koken.... en zou leuk zijn als ik ook eens wat voor hem kon maken waarvan hij denkt.... heej.... ze heeft zowaar iets lekkers gekookt! Haha...

   ---

   17/8/09: 22,46,57,35,33,38,35,51,40,37,34,38,40,35,35,37,36,30,32 NOD ca 5/9. Alleen met IVF nog kans.

   ---

4. Lieselot schreef | 26-09-2009, 16:54

   ---

   

   • Profiel
   • 5 berichten

   ---

   Leuk zeg, zo'n blond kookboek. Ik wist helemaal niet dat die er waren.
   Ik ga er snel is naar zoeken in de winkel. Heb je voor mij ook het isbn nummer van dat eerder kookboek lekker blond? Alvast bedankt hor!

   ---

   ---

5. AukjevD schreef | 30-09-2009, 12:09

   ---

   

   • Profiel
   • 272 berichten

   ---

   Hi Lieselot,
   Dat is 'Lekker Blond'.

   ---

   'Life is what happens when you're busy making other plans' (John Lennon)

   ---